花椒肉
| 下饭神器，老解馋了…… |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉700克，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，白芷适量，豆瓣酱适量，酱豆腐1块，甜面酱适量，老抽适量，生抽适量，姜适量，蒜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。 |
 | 2.抹上老抽 |
 | 3.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。 |
 | 4.这么做，肉皮好看又好吃。 |
 | 5.肉切片 |
 | 6.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。 |
 | 7.中火蒸40--60分钟，倒扣在盘里就好。软烂的花椒肉，配米饭，三碗起步。 |
【花椒肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
