自制健康荞麦面
荞麦面气味甘平而性寒,一般人群均可食用,对于糖尿病人更为适宜,但脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】荞麦粉200g,面粉200g |
【辅料】油适量,盐适量,西红柿2个,鸡蛋3个,葱适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.荞麦粉和面粉放在一起。 | |
2.加水搅成絮状。 | |
3.用手大概揉成团。 | |
4.放进面条机里,选择6档,制作最厚的面皮。 | |
5.反复几次压制成光滑的面皮,再选择3档稍薄的档位压制。 | |
6.再反复几次,可以把面皮的毛边叠到里面,边上就会好看一点。 | |
7.最后放进宽面条的槽里压出面条。 | |
8.撒点面粉揉匀防粘。 | |
9.开水下面,放点盐,激两次冷水即可关火。 | |
10.鸡蛋打好,西红柿葱姜切好。 | |
11.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。 | |
12.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。(为了健康我没有另外放油。) | |
13.放入炒好的鸡蛋拌匀,放盐关火。 | |
14.盛起面条,放上浇头就可以开吃啦。 |
【自制健康荞麦面做法小贴士】
佳宁心得: 1、脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。 2、没有面条机的可以用擀面杖擀,面不要太软。 3、为了健康我炒西红柿的时候没有另外放油。 |