山菌荞麦饺
| 我喜欢吃饺子，每天周末都会包上许多，放进冰箱的冷冻室，留着这一周吃。最近又学着把杂粮粉加进饺子中，更增加了营养与健康。 |
【食材与调料】
【主料】高粉300g，荞麦粉100g，沸水230g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，花椒粉适量，姜粉适量，猪肉馅适量，小白菜适量，冷冻榛蘑适量，泡发黑木耳适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净后，放入沸水中烫软。 |
 | 2.捞出过一下凉水。用刀跺碎，挤去多余的水份。 |
 | 3.猪肉馅放入盆中，用筷子搅打上劲。 |
 | 4.加入剁好的小白菜。 |
 | 5.榛蘑跺碎。 |
 | 6.黑木耳跺碎。 |
 | 7.葱切成葱花。 |
 | 8.把馅料中的几种食材都放入盆中。 |
 | 9.加入所有配料中的食材，拌匀。 |
 | 10.把面粉和荞麦粉放入盆中，冲入适量的沸水。 |
 | 11.用筷子搅散。 |
 | 12.放凉后用手和成柔软的面团。 |
 | 13.把面团差成长条，再分成一个个小剂子，压扁。 |
 | 14.拿一个小剂子，用擀面棍擀成饺子皮。 |
 | 15.放进适量的馅料，包成饺子。 |
 | 16.就这样把所有的饺子都包好就可以了，吃时上锅蒸熟即可。 |
【山菌荞麦饺做法小贴士】
| 小贴士多余的饺子可以放冰箱冷冻，吃时再蒸。 |
