自制红豆沙
| 看到很多姐妹们开始做月饼了，这才意识到中秋节快到了。还从来没有自己做过月饼呢，听说炒馅是个力气活啊。先拿红豆来练练手吧，准备今年自己做月饼呢。自己做的红豆沙的确比外面卖的好吃哦，非常细腻，这次做得比较多，以后做豆沙包啦、面包啦都可以用了。红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆500g |
| 【辅料】油适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗净浸泡过夜 |
| 2.泡好的红豆放入电压力锅内胆，加水略过红豆表面一厘米 |
| 3.选择豆类/蹄筋键 |
| 4.时间到后电压力锅自动排气，开盖，红豆煮好，而且水分也刚好哦 |
| 5.煮好的红豆放至不烫手后倒入料理机 |
| 6.搅拌成细腻的豆沙 |
| 7.锅中放油 |
| 8.倒入红豆沙大火煮开后，转小火熬煮，用锅铲不停搅拌，以免糊锅 |
| 9.分三次加入红糖 |
| 10.炒至豆沙偏干，锅铲推动费力时就差不错咯 |
| 11.做好的豆沙放凉后，入冰箱保存 |
【自制红豆沙做法小贴士】
| 1.炒红豆沙不能用铁锅哦，我用的是平底不粘锅炒的。 2.做好的红豆沙如果不马上用的话，可以放入冰箱冷冻，能保存一个月哦。 |