自制剁椒

01-08 投稿:低调的小娘子
今年辣椒大丰收啊!在家摘辣椒摘得没完没了 我都快抓狂了!准备了些红椒和青椒准备学着做剁椒,无奈没时间,只做了这一款,而且做得还不多,可惜!第一次做,请大家多多指教。 很喜欢吃辣椒,无辣不欢。

【食材与调料】

【主料】红椒500g
【辅料】盐适量,白糖适量,高度白酒适量,大蒜2头

【制作步骤】
自制剁椒 1.红椒提前一天洗净晾干
自制剁椒 2.去蒂,先去了蒂再洗, 辣椒进水不容易干
自制剁椒 3.将辣椒剁碎
自制剁椒 4.蒜米拍碎再剁碎
自制剁椒 5.将辣椒和大蒜的碎末混合,加入适量盐、糖搅拌均匀
自制剁椒 6.装进无水无油的玻璃罐子盛好
自制剁椒 7.转悠了一圈,我家就这个度数高,我也不知道哪来的,老爸睡觉了,我就偷偷的用了点,嘿嘿
自制剁椒 8.将做好的剁椒装瓶密封,室内发酵一天后放入冷藏一周后就可以食用了

【自制剁椒做法小贴士】
小贴士1、辣椒一定洗净控干水。
2、一定用无水无油的器皿盛放,取用的时候也要用无水无油的勺子盛,不然很容易变质。
3、蒜可以少一点,我放的有些多了。

本文由热心网友【低调的小娘子】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!