自制安心油条的做法,怎么做自制安心油条好吃,做自制安心油条需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢吃油条喝豆浆，但是外面的豆浆并不纯正，一次偶尔用外面小摊买来的豆浆做豆脑，点上卤水后，只出现了星星点点的豆花，而自己做的有好多好多的豆花。油条更是有问题，地沟油、添加剂，让人望而生畏，还是自己动手吧，虽然还不能够达到小摊点上的大气泡的程度，但是外酥里软，很好吃啊，关键是放心！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐5g，白砂糖8g，酵母5g，泡打粉5g，牛奶100ml

【制作步骤】

	1.头一天晚上开始和面，先打入1个鸡蛋。
	2.放入盐、白砂糖、20g油、100ml牛奶。
	3.放入200g面粉，在面粉顶部挖个窝窝，放入酵母和泡打粉，然后盖住。
	4.启动和面程序，揉面30分钟。
	5.成光滑的面团。
	6.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏处，明早就可以使用，这样冷藏发酵后的口感好，也松软。
	7.第二天一早，把面拿出，先搓成长条，再用擀面杖压扁，5毫米左右，然后切成条。
	8.两两压在一起，稍微醒一下。
	9.醒面的时候坐上油锅，锅内要加入多一些的油，我家的不够，半炸半煎。
	10.油温热至放入一小块面团可以出现均匀的小泡泡即可，放入油条坯子，炸至两面金黄即可取出。