紫苏蒸猪手的做法,怎么做紫苏蒸猪手好吃,做紫苏蒸猪手需要哪些食材?-优卡食谱网

前段时间妈妈家的紫苏长了一大片，像一片茂盛的菜地。有天妹妹说什么时候用来蒸猪手吧！我说：紫苏蒸猪手也好吃么？猪手那么大股味，清蒸？她却发现新大陆的回我一句：什么，你没吃过这道菜吗？现我家里所有人只喜欢这样的做法，其它都不喜欢了。听她这样说，我决定第二天就尝试一下。其实妈妈也没吃过哈。因为用家里的大锅烧柴蒸的，开盖后一屋子的香味，结果一个几斤的猪手，一家几口人全搞掂了，吃完老妈还说，过几天再做哈。可见多招人喜欢呀！而我更喜欢吃这样蒸过的紫苏叶，又香又入味！所以紫苏一定要多放哦！而且最好不要那种很多瘦肉的猪手，只要带皮带骨那节才最好吃。

【食材与调料】

【主料】猪手1700g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油一勺，米酒几滴，生姜一小块，蒜籽一小把，干葱头几粒，紫苏叶160g，生粉适量

【制作步骤】

	1.猪手一只。清理干净剁成小块（尽量剁小块些）。
	2.焯水，再冲洗干净备用。
	3.备好姜丝，蒜籽，红葱头，祡苏叶切成细条（紫苏叶可以尽量多些，蒸熟没多少的）。
	4.把所有配料加进，加适量盐，油，米酒，酱油，生粉，蚝油抖匀腌制30分钟左右。
	5.锅里烧开水，水开后放锅里蒸40-50分钟左右。
	6.美味的紫苏蒸猪手便完成了。