紫薯小面包
| 香喷喷的早餐。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯250g，高筋面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖5g，鸡蛋1只，黑芝麻适量，酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯清洗干净后，放锅里蒸熟，取出去皮压泥 |
 | 2.趁热加入白糖一起压匀 |
 | 3.做好的紫薯馅 |
 | 4.面粉、酵母粉、白糖、盐、油混合，加35度温水搅拌揉成团醒10分钟 |
 | 5.再揉至出筋膜的光滑面团 |
 | 6.放温暖处发酵至2倍大 |
 | 7.排气，分成均匀等份 |
 | 8.擀成面皮，把紫薯馅放入 |
 | 9.收口，压扁 |
 | 10.醒15分钟，再剪成花形 |
 | 11.二次发酵完成后，扫一层蛋液 |
 | 12.用擀面杖沾些水，再沾上黑芝麻，沾入面胚中心处 |
 | 13.烤箱170度余热5分钟，把面胚放入，170度、中层、烤18分钟 |
【紫薯小面包做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
