紫薯吐司
| 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，这款吐司与紫薯搭配，颜色又漂亮，而且又健康 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉290g |
| 【辅料】黄油56g，奶粉20g，紫薯泥100g，糖30g，蛋液1个，糖粉10g，低筋面粉10g，水135g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯上锅蒸熟后，取出去皮后捣碎成泥。趁热倒入26克软化的黄油中，加入10克糖粉搅拌均匀 |
 | 2.加入10克低粉 |
 | 3.搅拌均匀，紫薯泥就好了，盖上保鲜膜备用 |
 | 4.剩余的原料除黄油外，全部放入面包机内，肉孜扩张阶段，放入30克黄油揉至完全阶段 |
 | 5.检测面团，可以拉出大片薄膜 |
 | 6.面团揉圆，放入面大碗内发酵，发酵至2-2.5倍大 |
 | 7.面团取出，排气，滚圆醒发20分钟左右 |
 | 8.用擀面杖将面团擀至长方形 |
 | 9.紫薯泥均匀的抹在面片上，四周留边 |
 | 10.从上往下卷起来，收口处捏紧 |
 | 11.收口朝下，放入吐司模内 |
 | 12.高压锅内放水烧个一，二分钟，盖上锅盖，进行第二次发酵 |
 | 13.发酵至8,9分满时，表面刷蛋液，放入预热烤箱180℃，40分钟左右，看到表面金黄是盖上锡纸 |
【紫薯吐司做法小贴士】
| 面团擀时如果有点不好擀时，可以撒上少许低粉进行擀至 |
