紫薯酥饼
| 第一次做小点心，根本不知道从何下手，在网上找了好久，感觉这个还算是简单，就照着做了，其实我做的这个也不能叫饼了，就是一个小球，没法起名字，还是叫酥饼了 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯400g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入适量的油，活成油面醒30分钟 |
 | 2.面粉加入适量的油，水，一点盐，白糖活成水油面醒30分钟 |
 | 3.紫薯放入锅中蒸熟 |
 | 4.加入适量的白糖，色拉油，用擀面棍捣成泥 |
 | 5.捣好的紫薯泥备用 |
 | 6.醒好的水油面，下成剂子 |
 | 7.醒好的油面，也下成剂子 |
 | 8.用水油面包住油面 |
 | 9.放到案板上擀成椭圆形 |
 | 10.从上到下卷起 |
 | 11.用保鲜膜盖住，松弛20分钟 |
 | 12.拿出一个机子，按扁 |
 | 13.擀成椭圆形 |
 | 14.从下到上卷起 |
 | 15.用保鲜膜盖住，再松弛20分钟 |
 | 16.松弛好的面，包入紫薯泥 |
 | 17.全部都包好后，放到烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻 |
 | 18.放入烤箱，预热5分钟，200度烤20分钟 |
 | 19.紫薯饼烤好了 |
【紫薯酥饼做法小贴士】
| 紫薯泥中放点油，更香，要不然吃着很干 |
