紫薯曲奇的做法,怎么做紫薯曲奇好吃,做紫薯曲奇需要哪些食材?-优卡食谱网

紫薯做的曲奇并不像黄油曲奇般酥脆，而是软糯的口感，但是吃一个后就会停不下来，对于夏天，这样的小零食最适合了，不会太干和热气，主要材料是紫薯，非常适合做个小朋友和老人吃。

【食材与调料】

【主料】紫薯190g，黄油100g，低筋面粉100g，牛奶50g，鸡蛋50g

【辅料】砂糖40g

【制作步骤】

	1.紫薯去皮切块蒸软，筷子可以轻松插进去代表熟了。
	2.把紫薯也成泥状。
	3.过筛后的薯泥需要用刮刀在底部刮下来，看，是不是像长出的漂亮花儿？
	4.因为紫薯有粘附性所以不会自己掉下来，所以记住隔一会就用刮刀刮下来，这样就不会堵塞筛孔，加快过筛。
	5.过筛完放一旁备用。
	6.黄油室温软化后加入砂糖。
	7.用电动打蛋器打发至发白膨胀。
	8.分三次加入蛋液，每一次加蛋液都要和黄油混合均匀才能加入下一次的蛋液。
	9.蛋液分次加完后倒入薯泥搅拌均匀。
	10.把低筋粉过筛进紫薯糊里。
	11.少量分次加入牛奶，避免一次加入太多会造成面糊过湿，太干或者太湿都会影响之后的裱花。
	12.搅拌成没有干粉的面糊。
	13.把面糊装进裱花袋里。挤出想要的图案就可以啦。
	14.什么形状都可以，你喜欢就好。
	15.烤箱提前预热，180°15分钟。
	16.烤出来后放烤架上放凉。
	17.漂亮吗？
	18.装密封罐里保存，尽量吃完。