紫薯馒头的做法,怎么做紫薯馒头好吃,做紫薯馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

紫薯因为含花青素，越来越受到人们的推崇与喜爱，因为花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，还可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。除些之外它还具有预防心脑血管疾病，保护肝脏，改善睡眠等多种功效。俺是个紫薯控，每次都买一大包回来，做成紫薯泥，分成小份冷冻起来，吃时候可以随时随地的取出一些做面点或者西点。馒头是国人最常食用的主食之一，但想常吃常新就要多点变化，所谓美味加趣味就是这个意思，这次俺就一次做了两款，一个是加了大枣的枣饽饽，另外一个做成雪人形态，虽然造型不算完美，但还是感觉很好玩，味道也不错，家里人你一个我一个的，吃得也很开心。呵呵，既能保健，又吃得开心好玩，何乐而不为呢！

【食材与调料】

【主料】中筋面粉600g，紫薯泥300g

【辅料】大枣适量，红曲粉少许，盐少许，酵母5g

【制作步骤】

	1.紫薯泥过筛。
	2.将紫薯泥放入面粉中，加盐和酵母。
	3.再加入适量温水，揉成稍硬点的面团。
	4.放温暖处发到1.5倍左右。
	5.大枣温水泡一会。
	6.将发好的面团放在面板上，揉入一些干粉，使其更容易造型。
	7.将面团分成两部分。
	8.其中一份多些的，分成大小合适的剂子。滚圆。
	9.将泡好的枣分别放入上部并四边一边一枚。成枣饽饽造型。
	10.将成型的馒头放入蒸帘上，注意留出距离。
	11.另外一部分先揉成下面大上面小的雪人型。另用少部分面团揉入红曲粉，做成帽子。再用两种颜色的细条做出围巾。
	12.我用巧克力豆做的眼睛，实践证明效果不是太理想，有点融化。再用一个枸杞做成鼻子。也排入蒸锅里面。蒸锅加温水，将面坯放入，盖上盖子醒发。大约一小时左右，看到面坯明显涨大。就可以开火蒸了。
	13.蒸锅上气20分钟，关火，再过五分钟开盖。免得回缩。