紫薯卷

09-19 投稿:芭比雨荷
紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

【食材与调料】
【主料】紫薯泥1勺,小麦面粉200g
【辅料】白糖适量,酵母5g

【制作步骤】
紫薯卷 1.放人酵母
紫薯卷 2.用温水化开
紫薯卷 3.放入紫薯泥
紫薯卷 4.加入白糖
紫薯卷 5.搅拌均匀
紫薯卷 6.放入面粉
紫薯卷 7.揉成面团,静置发酵
紫薯卷 8.发到2倍大就可以了
紫薯卷 9.分别擀成面皮
紫薯卷 10.紫薯面皮放下面,白面皮放上面
紫薯卷 11.将两边像中间同时卷起
紫薯卷 12.翻面
紫薯卷 13.切好
紫薯卷 14.将胚子放蒸格里静置醒一会儿
紫薯卷 15.蒸格放蒸锅上大火烧开蒸15分钟即可
紫薯卷 16.装盘,上桌

【紫薯卷做法小贴士】
紫薯本身就甜如果不喜欢太甜的可以不加糖

本文由热心网友【芭比雨荷】创作,本站管理员收集整理发布,如若转载,请随意转载~!~!