紫薯酒酿丸子
| 从小就喜欢喝酒酿，小时过年的时候，家家都会做酒酿，家里来客人就先做一碗酒酿丸子或者汤圆，现在甜酒酿已经成为一种普通糖水，什么时候都可以喝。今天做的紫薯甜酒酿，因为紫薯的加入使得颜色非常漂亮，也增加了营养。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯200g，糯米粉200g |
| 【辅料】甜酒酿半碗，温水适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯切成小块，甜酒酿一碗备好。 |
 | 2.紫薯放蒸锅里蒸熟。 |
 | 3.蒸好的紫薯放碗里压成泥。 |
 | 4.加入糯米粉和成光滑的粉团，紫薯比较干可以加些温水。 |
 | 5.起锅烧水，水开后把紫薯粉团和成小丸子放进锅里 |
 | 6.倒入甜酒酿。 |
 | 7.加上白糖化开即可盛入碗里。 |
【紫薯酒酿丸子做法小贴士】
| 小贴士紫薯泥水分少，加入糯米粉时会太干，适量加些温水中和 |
