紫薯发面饼的做法,怎么做紫薯发面饼好吃,做紫薯发面饼需要哪些食材?-优卡食谱网

紫薯发面饼--松软、香甜。因为是发面做的比较容易消化。　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

【食材与调料】

【主料】紫薯400g，面粉300g，酵母4g

【辅料】白糖30g

【制作步骤】

	1.先将紫薯煮熟。
	2.稍晾剥去外皮。
	3.紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克。
	4.加适量水和成面团，饧10分钟。放到面板上揉匀。
	5.分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状。
	6.慢慢擀开，厚度为0.6厘米。
	7.撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。
	8.饧10分钟。
	9.将锅烧热，刷上油放入饼坯。中小火烙制。
	10.定型后翻过来烙另一面。
	11.烙到两面金黄色即可。
	12.出锅稍晾。
	13.切开，即可享用。