孜然烤羊排
| 一大块的羊排，炖着吃太腻，我给它煮熟后用烤箱烤着吃，有一种饭店碳的感脚。羊肉温补，很适合秋冬食用，烤过羊排可以去掉一部分油腻不会过份油腻，再配上孜然的味道更增加了碳烤风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排500g |
| 【辅料】油适量，烤肉酱适量，孜然粉适量，芝麻少许，辣椒粉适量，料酒15ml，葱姜适量，酱油适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.将羊排洗净。 |
 | 2.放锅里，大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。 |
 | 3.不断打去浮沫。 |
 | 4.加入料酒，酱油煮开，转小火煮。 |
 | 5.将羊排煮熟。 |
 | 6.取出控净水份，加入烤肉酱和盐油腌制半小时。 |
 | 7.腌好的羊排放在烤盘里。 |
 | 8.进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉，翻面继续烤10分钟左右。 |
 | 9.取出涮上腌肉时的汁，再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。 |
【孜然烤羊排做法小贴士】
| 根据自家的烤箱来观查烤制时间，程度自己搅握。 最后用带骨羊排来烤，这样羊排不会因为无骨而卷曲。 也要根据羊排的薄厚来定烤制时间。 |
