孜然烤排骨
| 猪肉里，排骨是我的大爱。排骨在我家最常见的做法就是红烧了，单纯红烧或者搭配一些蔬菜一起炖煮，味道都非常好。但是吃多了也腻得慌，所以我也经常炸、蒸、烤来吃。各种做法中，我觉得将排骨先煮后烤味道和口感都非常好，排骨足够软烂，但是烤过之后外表香香脆脆的，比单纯的红烧可好吃太多了。关键是做法特简单也没有油烟，绝对是值得推荐的做法。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1200g |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，鸡精半小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，料酒2大勺，葱3段，姜4片，蒜4瓣，八角2个，桂皮2个，香叶4片，花椒10粒，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，入沸水焯烫 |
 | 2.焯烫好的排骨去掉浮沫捞出放入电压力锅中，加入所有辅料和除孜然粉之外的所有调料 |
 | 3.加入没过排骨的水 |
 | 4.用肉类/排骨键煮熟 |
 | 5.煮好的排骨捞出，沥干汤汁 |
 | 6.煮好的排骨放入铺了锡纸的烤盘中，撒上孜然粉 |
 | 7.入烤箱，上下火180度烤20分钟即可 |
【孜然烤排骨做法小贴士】
| 小贴士此菜味道好零失败，不做来吃就得吃后悔药嘞:D |
