孜然煎马鲛鱼

01-10 投稿:小小蔻
潮汕谚语:“好菜芥蓝苗,好鱼马鲛鲳”,马鲛鱼,肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,的确是鱼类中的佼佼者。吃腻了鲜煮,用孜然来干煎,既能很好地辟除鱼的腥味,又是快手又下饭的美味。

【食材与调料】

【主料】马鲛鱼250g
【辅料】油适量,盐适量,孜然适量

【制作步骤】
孜然煎马鲛鱼 1.马鲛鱼块洗干净,用适量的盐腌制10分钟左右
孜然煎马鲛鱼 2.平底锅内置适量的油,烧热
孜然煎马鲛鱼 3.将马鲛鱼的水擦干,并排放入平底锅内
孜然煎马鲛鱼 4.撒上适量的孜然,中小火慢煎
孜然煎马鲛鱼 5.一面金黄,即可翻面
孜然煎马鲛鱼 6.翻面后继续撒上适量的孜然粉
孜然煎马鲛鱼 7.两面金黄后即可装盘享用

【孜然煎马鲛鱼做法小贴士】
小贴士新鲜马鲛鱼最好先用盐腌过再煎,比较入味。

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