孜然炒烤肉
| 天气越来越冷了，羊肉有温补驱寒的功效，非常适合这个时候吃。最好选用新鲜的羊腿肉，炒出来又嫩又香，一点儿都不膻。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊腿肉400g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，料酒20ml，生抽20ml，孜然粉3g，芝麻适量，香菜4根 |
【制作步骤】
 | 1.羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用 |
 | 2.炒锅加热，倒入少许油，下入羊肉煸炒，炒一会儿后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有些焦黄。 |
 | 3.煸炒好的羊肉盛出备用 |
 | 4.把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱 |
 | 5.把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀。 |
 | 6.倒入羊肉片翻炒均匀后加入孜然粉。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.加入香菜。 |
 | 9.所有食材翻炒均匀装盘，最后撒适量白芝麻。 |
 | 10.除了装盘直接吃，还可以夹在烧饼里吃，绝配。 |
【孜然炒烤肉做法小贴士】
| 这道菜我用的是孜然粉，因为我家里只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出来会更有感觉。 这道菜因放了一整个洋葱味道已经够了，就没有再加别的葱姜蒜了 |
