羊肉汆面
| 羊肉汆面是一道老北京的经典面食，羊肉味道浓厚，葱香味鲜。做法非常简单，但是味道非常好。尤其是冬天来上一碗，不但可以暖身御寒还可以一饱口福哟。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条200g，羊肉片100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，鸡精适量，葱碎适量，姜碎适量，胡椒粉适量，料酒适量，小白菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面条和羊肉片。 |
 | 2.将羊肉片解冻后沥干水分，加入葱姜碎。 |
 | 3.放入盐、香油、酱油、生抽、胡椒粉、鸡精，料酒抓匀后腌制。 |
 | 4.小白菜洗净，切成小块。 |
 | 5.锅中注入水，水开后下入面条煮熟。 |
 | 6.倒入小白菜。 |
 | 7.再将腌渍好的羊肉放入面条锅内。 |
 | 8.开锅后将羊肉片用筷子滑散，再撒上葱碎即可。 |
【羊肉汆面做法小贴士】
| 羊肉片最好选用羊后腿肉，蔬菜可以选用时令蔬菜。 |
