仔姜炒鸭肉的做法,怎么做仔姜炒鸭肉好吃,做仔姜炒鸭肉需要哪些食材?-优卡食谱网

在仔姜上市的季节，我总是会买新鲜的仔姜用来做菜，用姜来做个菜，都能改善食欲，增加饭量，今天我用的肉类选择了鸭肉，因为秋季适合吃鸭肉，而鸭肉作为一种美味佳肴，适于滋补，蛋白质含量非常的丰富，比畜肉中的蛋白质含量还要高，脂肪含量适中，分布均匀，所含有的脂肪主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低，易于消化，不容易造成脂肪堆积，对于一些想吃肉又怕胖的女性而言，鸭肉是不错的一个选择。

【食材与调料】

【主料】鸭肉适量

【辅料】洋葱半个，线椒1根，朝天椒2个，生抽3勺，盐3勺，大蒜粒5粒，白糖2勺

【制作步骤】

	1.1.鸭肉洗干净，泡一会血水。
	2.2.剃下鸭皮。
	3.3.鸭肉切块儿。
	4.4.鸭肉放入锅中，加料酒汆一下血水，捞起备用。
	5.5.仔姜洗干净切片。
	6.6.洋葱洗干净撕块。
	7.7.线椒朝天椒切段。
	8.8.鸭皮切块
	9.9.热锅，放入鸭皮小火慢慢煎油。
	10.10.捞起鸭皮，放入大蒜粒煎香。
	11.11.放入鸭肉翻炒。
	12.12.放入洋葱(这里可以多炒一会儿)。
	13.13.放入仔姜。
	14.14.放入线椒和朝天椒，倒点水小火闷一会。
	15.15.放入盐，生抽，白糖调味。
	16.16.翻炒一会儿就可以出锅了。