子姜炒半边鸭
| 最近在家闲的无聊。拉上宝子和宝子爸去了趟乡下姑婆家。回来的时候，大包小包，塞满整个包包。都是些土特产，干菜，龙眼干，腐竹，还有只鸭子。刚好家里有过年吃剩的酒糟。老公也想尝尝鸭肉的鲜。二话不说，开始工作。。。。。。。。。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子半只 |
| 【辅料】子姜1斤，酒糟半斤，油2小勺，盐1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭子杀了剁开一半，沥干水。 |
 | 2.子姜，挑选肉大肥美的。把周围红色的根根摘掉。 |
 | 3.细心切成薄薄的片儿。 |
 | 4.不粘锅，不用下油，直接将鸭肉倒进去翻炒。 |
 | 5.炒到八成熟的时候放子姜下去，再翻炒两分钟。 |
 | 6.最后，把酒糟倒进去，小火焖十分钟。 即可上盘。 |
 | 7.一道美味的子姜炒半边鸭上盘了。 |
【子姜炒半边鸭做法小贴士】
| 子姜挑选肉大肥大的。有嚼头。 不能放太多盐。 把酒糟倒进去之后，焖十分钟就足够。 尽量把子姜切成薄片，没那么辣。 |
