酱汁小鲫鱼的做法,怎么做酱汁小鲫鱼好吃,做酱汁小鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

小鲫鱼味道很鲜美，但是鱼刺细小而多，吃起来很不方便。可是如果把小鲫鱼在油里煎一下，就解决了这个问题。煎过之后的小鲫鱼，骨头酥脆，再佐以酱汁，是不错的美味的下酒菜哦。

【食材与调料】

【主料】小鲫鱼500g

【辅料】色拉油适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.新鲜的小鲫鱼，清洗干净，一劈为二。
	2.油锅烧烫，轻微冒烟。
	3.将小鲫鱼放入煎炸。
	4.一面煎成金黄色后，翻面。
	5.继续煎炸，至两面都炸成金黄色。
	6.炸好的小鲫鱼放在碗里待用。
	7.锅里放入适量水，放入适量葱末、姜末。
	8.倒入适量酱油，适量白糖。
	9.熬煮酱汁，至汤汁浓稠。
	10.将熬好的酱汁倒在碗里。
	11.把炸好的小鲫鱼，放入酱汁中，浸泡大约一个小时，入味，捞出，摆盘。