滋补花生炖猪手
| 贴秋膘的时候尽量要跟肉肉靠拢啊，不长肉肉靠什么抵挡寒冷呢？嘿嘿，这也就是吃货的歪理由吧！ 猪手也是爱美女士的心头好哟，它富含丰富的胶原蛋白，可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的的速度。 花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，和猪手一起炖的酥烂，营养美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1只，花生200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜1块，葱适量，香叶1片，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需食材 |
 | 2.花生洗净后用水泡一个小时至花生胀开 |
 | 3.猪手冷水下锅焯去血水和浮沫（加点花椒粒去腥） |
 | 4.姜切片状，葱把葱白部分切段，葱叶挽成一个结备用 |
 | 5.热锅温油先稍微爆一下蒜片和香叶 |
 | 6.加入猪手块翻炒至水分收干，再放豆瓣酱和葱白混合炒均提味 |
 | 7.一次性加入足够的水煮开 |
 | 8.把泡好的花生放在电饭锅中 |
 | 9.烧开的猪手汤直接倒在花生上面，放上葱圈 |
 | 10.盖好盖子煲一个半小时至猪手酥烂，捞起葱叶放盐调味即可 |
 | 11.装盘加少许葱花点缀 |
【滋补花生炖猪手做法小贴士】
| 猪手一定要处理干净，焯水时加花椒粒去异味更好； 花生泡胀后更容易炖烂。 个人喜欢放豆瓣酱提味，不喜欢的可以不放。 |
