猪油渣炒酸菜
| 酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜500g |
| 【辅料】油一勺，盐两勺，白糖一勺，蚝油一勺，酱油一勺 |
【制作步骤】
 | 1.把酸菜洗干净，切好撒上盐 |
 | 2.用手揉出多余的水分 |
 | 3.热锅把酸菜放下去干炒 |
 | 4.炒干水分后，下入猪肉煎后下蒜煎 |
 | 5.猪肉爆出油后，想盐翻炒酸菜 |
 | 6.翻炒2分钟后下酱油 |
 | 7.最后下蚝油翻炒即可 |
 | 8.已经做好的成品 |
【猪油渣炒酸菜做法小贴士】
| 小贴士1、酸菜用盐腌制后，炒的比较快干水分，比较爽脆 |
