羊腿煲山药
| “羊腿煲山药”没有加过多的香辛料，只是加了几片姜和少许盐提味，同时加了两个胡萝卜配色，称得上原汁原味，因为先把羊腿经过飞水处理，所以菜肴的膻味不重，是一道老少皆宜的汤煲佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】羊小腿2个，山药1根，胡萝卜2根 |
| 【辅料】油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 羊腿、山药、胡萝卜 |
 | 2. 羊腿洗净，凉水入锅。 |
 | 3. 烧开后，小火煮1分钟，飞水去异味。 |
 | 4. 捞出冲洗干净。 |
 | 5. 电压力锅加水，放入羊腿、姜片，烧开。 |
 | 6. 选择煲汤功能，40分钟左右。 |
 | 7.泄压后，加盐调味。 |
 | 8. 把胡萝卜去皮洗净切块。 |
 | 9. 山药去皮洗净切块。 |
 | 10. 把胡萝卜块、山药块放入锅中，煲煮20分钟即成。 |
 | 11. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。 |
【羊腿煲山药做法小贴士】
| 小贴士1、也可以不加胡萝卜。 2、为了防止氧化发黑，山药不要提前切块，我这个就有点氧化发黑了。 |
