猪油香香饭
| 小时候，最爱妈妈闷猪油饭了，用铁锅闷的更香。记得那时妈妈在灶台前忙着，我就帮着添柴禾，等到香味出来时，馋得都快流口水了，恨不得马上吃。可是妈妈说这时的饭还没熟，要用烧过的木炭火闷到饭熟，这步很关键 。今天我是用压力锅煮，但是味道也还不错。 |
【食材与调料】
【主料】糯米适量，土豆适量，红萝卜适量，豆干适量，笋适量，三层肉八两 |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，盐适量，葱少许，香菇少许 |
【制作步骤】
 | 1.三层肉切片备用 |
 | 2.豆干提前泡发 |
 | 3.土豆切块泡水防变色，备用 |
 | 4.红萝卜切块 |
 | 5.葱切末备用 |
 | 6.糯米浸泡两小时沥干备用 |
 | 7.炒锅下猪油煸三层肉 |
 | 8.肉变色，放入香菇炒香 |
 | 9.加入香葱炒香放生抽，老抽上色 |
 | 10.加入土豆，红萝卜，豆干煸炒。下适量盐。 |
 | 11.最后倒入糯米炒 |
 | 12.炒至水分干关火 |
 | 13.移至压力锅，加适量水，比平常煮饭时少，米已经浸泡过。按煮饭键即可。 |
 | 14.好了 |
【猪油香香饭做法小贴士】
| 小贴士糯米要浸泡两小时，豆干也要浸泡到发。 |
