芹菜香干炒肉片
| 香干炒肉片，绝对是下饭菜。很多时候买的香干，味道好像都不是一样的，某次，湖南的同事给我带了几块过来，说是自己家做的，那味道真的很好， |
【食材与调料】
【主料】芹菜200g，香干100g，猪瘦肉300g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量，绵白糖适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香干切片 |
 | 2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右 |
 | 3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝 |
 | 4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用 |
 | 5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒 |
 | 6.再依次倒入胡萝卜片 |
 | 7.倒入香干翻炒 |
 | 8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿 |
 | 9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可 |
【芹菜香干炒肉片做法小贴士】
| 小贴士油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！ |
