竹荪炖鸡
| 竹荪营养价值很高。竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食； |
【食材与调料】
【主料】鸡500g，竹荪10g |
| 【辅料】生姜一片，盐适量，枸杞少许，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.把竹荪用盐水泡发，去杂质 |
 | 2.把鸡洗净，剁成块，备用 |
 | 3.生姜一片备用 |
 | 4.鸡块下锅，过水，去血丝 |
 | 5.过水的鸡肉洗净，锅内加入清水，放入鸡肉，生姜片，开始炖40分钟 |
 | 6.加入竹荪枸杞继续炖20分钟 |
【竹荪炖鸡做法小贴士】
| 小贴士先用淡盐水泡发10分钟， 竹荪剪去菌盖头（封闭的一端） |
