竹笋炒鸡蛋
| 竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。平时用竹笋炖汤比较多，由于时间原因，这次用竹笋和鸡蛋一起烧着吃，味道也是很鲜的。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋200g，鸡蛋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入碗中打散备用 |
 | 2.竹笋切成丝备用 |
 | 3.热油爆香葱末 |
 | 4.倒入鸡蛋液翻炒后，盛出备用 |
 | 5.重新热油，倒入竹笋翻炒 |
 | 6.加入适量盐翻炒 |
 | 7.倒入鸡蛋一起翻炒 |
 | 8.加入适量水炖煮 |
 | 9.炖煮可以让竹笋入味 |
 | 10.竹笋熟透，收汁即可 |
【竹笋炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士一定要加水煮一下味道才好 |
