韭菜鸡蛋包子的做法,怎么做韭菜鸡蛋包子好吃,做韭菜鸡蛋包子需要哪些食材?-优卡食谱网

都不知道我一个南方人怎么那么喜欢吃面食，馒头饺子擀面条，有空就会捣鼓半天。春天的韭菜味道极好，很香。韭菜搭配鸡蛋来做馅料，味道更是香呢。

【食材与调料】

【主料】面粉400g，酵母2g

【辅料】食油10g，盐1g，韭菜200g，鸡蛋3个

【制作步骤】

	1.面粉放入料理盆，磕入1个鸡蛋；酵母用水融化，倒入面粉中，和好揉匀至温暖处发酵。
	2.准备好韭菜鸡蛋。
	3.韭菜洗净切细粒，2个鸡蛋磕破于碗中。
	4.鸡蛋打散，加入适量盐拌匀备用。
	5.锅中油热，倒入鸡蛋液。
	6.蛋液还未完全凝固时，倒入韭菜。
	7.快速滑散，翻炒均匀，晾凉作为馅料。
	8.面团发酵2倍大。
	9.揉匀、排气、分割成若干小剂子。
	10.擀皮包馅。
	11.捏成包子生胚。
	12.生胚入笼屉码放好，饧发至体积明显膨大。
	13.锅中水开放入笼屉，隔水蒸25分钟即可揭盖取出。