猪手焖黄豆
| 猪手，又叫猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。做法有很多种，以前都是猪脚炖莲藕或者红烧猪脚，今天制作一道东北做法的，加入了黄豆，那叫一个香啊，妈妈经常说女人应该多食用黄豆，补充雌激素啊，妈妈真是会保养啊，妈妈也特别的喜欢 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄1000g，黄豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，香叶适量，花椒适量，蚝油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗净温水浸泡2-3小时 |
 | 2.冰糖、姜、葱、八角、香果、香叶、花椒、一粒干红辣椒备齐待用 |
 | 3.猪手两只，剁成适宜的块 |
 | 4.锅中烧开水将猪手焯水后洗净待用 |
 | 5.炒锅加油放入冰糖，小火炒溶化 |
 | 6.将猪手放入 |
 | 7.小火翻炒均匀，挂上糖色，加入耗油、酱油少许、葱姜、八角、香叶等香料翻炒出香味 ，加入料酒、胡椒粉继续小火煸炒2分钟 |
 | 8.加入高压锅高压15分钟 ，开盖加入黄豆及盐适量，继续高压10分钟即可关火 |
【猪手焖黄豆做法小贴士】
| 加入黄豆后，高压锅高压10分钟即可 |
