猪皮炖猪蹄的做法,怎么做猪皮炖猪蹄好吃,做猪皮炖猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！

【食材与调料】

【主料】猪蹄1个，猪皮100g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，甘草适量，干山楂适量，陈皮适量，料酒适量，醋适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。
	2.出锅，用温水冲洗干净。
	3.沥干水分。
	4.准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
	5.锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。
	6.下猪蹄翻炒上色、
	7.配料出陈皮外，下锅炒香。
	8.移至高压锅。
	9.炒锅不洗，直接加水烧开。
	10.开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。
	11.把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。
	12.排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。