猪皮冻
| 昨天看到冰箱里有几小块肉皮，拿出来煮了猪皮冻，这可是天然的胶原蛋白哦，可以增加皮肤弹性，减少皱纹，爱美的同学多吃点吧！以前家里煮皮冻，都煮好大一锅，有猪皮猪脚的，也有把一整只鸡放进去煮的，我不喜欢什么东西都煮一大锅，然后吃不完反反复复的放进冰箱，这样一小份也够我吃两顿的啦，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮150g，月桂叶1片，八角1粒 |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，黄酒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮先用水加黄酒煮5分钟，晾凉后用小镊子拔干净猪毛 |
 | 2.清洗干净，切细丝 |
 | 3.肉皮放入锅中，加月桂叶、八角、姜葱 |
 | 4.加适量的水大火煮开，转小火熬40分钟 |
 | 5.加盐，胡椒粉，再大火煮开逼出胶质，使汤汁更浓更白 |
 | 6.拣去八角、姜葱、月桂叶，待凉后倒入保鲜盒，放入冰箱6小时以上令其凝固 |
 | 7.这是冷藏一个晚上的皮冻，QQ的很有弹性 |
 | 8.取出来切块上盘，用蒜蓉、小辣椒和酱油混合成蘸料一起上桌 |
【猪皮冻做法小贴士】
| 调味料最后才放或者不放，因为要配蘸料吃，不放也没有关系，但千万不要太咸哦，喜欢酱油的颜色也可以加点酱油 |
