红烧带鱼
| 【迷迭香美食】还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼,试试看吧！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，八角3个，葱1根，姜1小块，蒜子2瓣，糖1茶匙，盐1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片和丝、蒜子切片。 |
 | 2.准备好带鱼块，淋入料酒，放入姜丝腌制30分钟。 |
 | 3.准备好厨房纸巾，将带鱼放上，擦干水分。 |
 | 4.锅倒油，热油，放入带鱼，两面煎至金黄盛出备用。 |
 | 5.锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段爆香。 |
 | 6.再次放入带鱼，生抽，老抽煎一会，淋入醋，加白糖、八角倒入开水，小火煮十分钟。 |
 | 7.出锅，撒上葱花即可。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油 2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用 3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐 |
