猪皮冻
| 保养，我还是偏向食疗。这猪皮冻Q弹爽滑，一口下去满满的胶原蛋白 |
【食材与调料】
【主料】猪皮1斤，胡萝卜丝5克，料酒1两，姜1块，白酒1勺 |
| 【辅料】盐0适量，蒜6瓣，生抽1汤匙，陈醋1勺，麻油1茶匙，辣椒1只，鸡精1克，芜茜1克 |
【制作步骤】
 | 1.姜切片加水，白酒烧开 |
 | 2.猪皮洗净入开水锅汆水捞起 |
 | 3.氽过水的猪皮处理干净（去油脂和毛）然后切成丝 |
 | 4.另烧一锅水放入切好的猪皮和料酒炖煮一小时 |
 | 5.成奶白色，水刚没皮面加盐调味即可熄火 |
 | 6.晾至半凉倒入装有红萝卜丝的模具中放凉 |
 | 7.切片装盘 |
 | 8.用配料中（除盐以外）的材料做好蘸料即可开吃（可以蘸料吃，也可以把蘸料淋到上面） |
【猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士加了红萝卜丝口感更丰富。煮时加酒能去腥骚味 |
