猪颈肉炒芹菜百合
| 猪颈肉的美味爽脆会让吃货一发不可收拾的吃上瘾，目中无它肉，每每到菜市场眼光就搜寻着哪个档口有猪颈肉，猪颈肉特别适合煎、炒 特别是炒的有点焦色，吃一口就想第二块，搭配清爽的芹菜鲜百合，这道普通不过的家常菜华丽丽的变身美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪颈肉250g，芹菜200g，鲜百合4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪颈肉，芹菜，鲜百合 |
 | 2.芹菜洗净切小段，鲜百合掰开小片洗净 |
 | 3.猪颈肉切薄片 用生粉生抽，糖拌匀， |
 | 4.热油锅放拌了调料的猪肉下锅炒（尽量的少油，因为猪颈肉会出些油） |
 | 5.翻炒变色 盖上锅盖焖煮下，猪肉一定要煮熟。 |
 | 6.猪肉炒熟，猪颈肉会出部分油。把多出来的油倒出来，因为芹菜和百合都不吸收油，以免炒出来油乎乎的。 |
 | 7.将炒好的猪肉拔一边，空出来炒芹菜。 |
 | 8.稍炒下芹菜 就把百合也放进去炒。 |
 | 9.炒到百合稍有变色即可起锅 |
 | 10.猪颈肉炒芹菜鲜百合。 |
【猪颈肉炒芹菜百合做法小贴士】
| 芹菜和百合都是易熟的食材，故此一定要先把猪肉炒煮熟。 |
