猪脚姜汤
| 猪脚姜汤，这是广东最具特色的女人滋补食品，选用猪脚，鸡蛋，肉姜及广东特有的甜醋，精心烹饪出来的美味私家菜，味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住美味的诱惑，广东家庭通常是一家老小一起吃，吃完就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚600g，糯米甜醋300g，鸡蛋8个 |
| 【辅料】片糖60g，姜50g |
【制作步骤】
 | 1.猪脚洗净 |
 | 2.鸡蛋生水入煲，大火煮熟，约8分钟 |
 | 3.准备一瓶糯米甜醋 |
 | 4.捞起过冷河，这个方法是快点冷却去壳去壳后的鸡蛋 |
 | 5.切厚片 |
 | 6.煲中放入猪脚，姜，倒入半瓶糯米甜醋加入水，煲开 |
 | 7.加入去壳的鸡蛋再次煲开 |
 | 8.可以的话提前几天煲好，姜更入味再加入片糖，煮一个小时就可以了 |
 | 9.可以吃了 |
【猪脚姜汤做法小贴士】
| 小贴士煲中的猪脚不适宜煲得太长时间，时间长了出油影响口感，尽可能先把除猪脚外的材料提前煲好泡着放几天，再放猪脚煲到皮软再泡。泡时间越长，越有味道。 |
