柱候酱蒸五花肉
| 柱侯酱可以说是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱料。主要是用大豆、面粉为原料，经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。柱侯酱色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，食用方法多种多样，在烹制菜肴时，相对比较随和，也就是几乎和任何调味料都可配搭而相辅相成。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，柱候酱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切片 |
 | 2.生姜切丝 |
 | 3.准备柱候酱 |
 | 4.五花肉放姜丝，柱候酱，少许盐腌制15分钟 |
 | 5.土豆去皮切小块 |
 | 6.土豆块铺在菜碟底部 |
 | 7.然后把腌好的五花肉均匀的铺在土豆上面 |
 | 8.锅内放水烧开放入盖盖开大火蒸15分钟 |
 | 9.蒸好撒点葱花就行了 |
【柱候酱蒸五花肉做法小贴士】
| 要用大火蒸 |
