鸡翅膀焖毛豆
| 据说毛豆的营养价值很高，既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。 那天我用毛豆炒肉粒，女儿好像不怎么吃得了，因为她只有一个大牙，还咬不动多少，今天干脆拿来焖鸡翅膀好了，没想到她很喜欢吃。。。。。。。因为懒，就直接用压力锅来做咯，没想到鸡翅膀的油全部给煲出来了！ |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆50g，鸡翅膀3个 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，姜少许，蒜头少许 |
【制作步骤】
 | 1.剥好的豆子，和鸡翅膀 |
 | 2.斩好块 |
 | 3.放盐，生抽搅拌好 |
 | 4.把姜蒜，还有毛豆放进去搅拌盐15分钟 |
 | 5.腌好后倒入压力锅里，加一点点水垫底 |
 | 6.时间调至煮饭（大约15分钟左右） |
 | 7.出锅后的毛豆鸡翅膀 |
【鸡翅膀焖毛豆做法小贴士】
| 加少少的水可以防止粘锅，而且，如果不小心时间调久一点也不会糊掉 |
