柱候酱炖鳕鱼
| 鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。而且鳕鱼肉富含孩子生长发育的各种氨基酸，所以也是非常适合孩子使用的一种营养鱼类。这次只是简单地加了一些柱候酱炖煮，鱼肉鲜美，汤汁醇香浓郁，非常的好吃哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼1条 |
| 【辅料】葱姜适量，白酒3ml，蒜瓣8个，红辣椒2个，红烧酱油20ml，白糖5g，盐适量，水淀粉适量，柱候酱25g |
【制作步骤】
 | 1.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。 |
 | 2.放入煎锅中煎至两面金黄。 |
 | 3.然后放入葱姜蒜和辣椒，再加入柱候酱。 |
 | 4.加入适量的清水和白酒 |
 | 5.加入红烧酱油。 |
 | 6.加入白糖。 |
 | 7.大火煮开，中小火炖煮15分钟。 |
 | 8.汤汁半干加盐提调味，然后淋入水淀粉。 |
 | 9.翻炒均匀关火。 |
【柱候酱炖鳕鱼做法小贴士】
| 鳕鱼洗净裹上蛋液煎至一下，再烧制可以防止鱼肉散烂，而且鱼肉会更鲜美。 |
