酸香嫩南瓜
| 昨天在市场看见有嫩南瓜卖，一个个很水灵的样子，这样的南瓜就是吃它的嫩劲，稍带一点脆嫩的口感，香甜的味道，再放点瘦肉进去，荦素搭配也不错，并且这南瓜含有丰富的维生素C及胡萝卜素，还可以健脾养胃，老人孩子都可以食用哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩南瓜600g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，蚝油适量，蒜子5g，红萝卜40g |
【制作步骤】
 | 1.把食材洗净，把嫩南瓜切稍粗点的条，红萝卜 与蒜子切片。 |
 | 2.瘦肉切片后，用少许的盐，糖，生粉，食用油码上味。 |
 | 3.热锅凉油，把瘦肉放入滑炒。 |
 | 4.稍一变色，即刻盛出。 |
 | 5.接着把蒜片与红萝卜放入锅内煸炒。 |
 | 6.然后把嫩南瓜也放入。 |
 | 7.炒至断生后，放入适量的盐与糖。 |
 | 8.然后把事先炒好的瘦肉也放入。 |
 | 9.此时可以放入少许的蚝油提鲜。 |
 | 10.炒至八成熟后，放入适量的生粉水勾个芡。 |
 | 11.临出锅前放入适量的白醋。 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
 | 13.盛入碗中，可以开吃了。 |
【酸香嫩南瓜做法小贴士】
| 嫩南瓜比较容易成熟，不用久炒，注意火候。 |
