猪肝瘦肉粥
| 持续的降雨天气，带来了阵阵寒凉。一早起床，还得披个外搭，才不至瑟瑟发抖。早餐的选择上，必然要有一碗温热的粥，暖胃，驱寒。小米，稻米，玉米，黑米，薏米等等都排入了近几日早餐的席位。为了补充各种营养，还会在不同的粥里，增添不同的食材。今天这道粥是选择加了，猪肝，瘦肉和青菜。很多人都知道猪肝是补铁的补血良品，铁元素是造血元素，所以无论是大人还是孩子，猪肝都是很好的食材，但是还要提醒也不要多吃哦，毕竟是属于内脏部分。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝50g，瘦肉50g，小青菜30g，稻米1量杯 |
| 【辅料】白醋1茶匙，料酒2茶匙，盐1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝洗净切小丁，瘦肉去筋膜，用刀背将肉敲打松散，切同样大小的丁； |
 | 2.猪肝和瘦肉分别放在两个碗里，猪肝中加入料酒和白醋，瘦肉中加料酒，腌20分钟左右，青菜切丁备用； |
 | 3.备好米，淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入足量的水； |
 | 4.30分钟后，将腌好的猪肝和瘦肉加入，搅拌均匀，盖锅煮约20分钟；再加入青菜，煮至熟，盐调味即可出锅。 |
【猪肝瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士1、猪肝加白醋可以去除血水，料酒去腥； 2、刀背敲肉，可至肉松散，口感更好； 3、这道粥也可以做给小婴儿吃，前提是需把猪肝和肉都做成泥状； 4、瘦肉和猪肝中都含充足的铁，所以这道简单美味的粥还是补血良品哦。 更多美食资讯关注微信订阅号：smr429 新浪微博：@花桑卓玛 |
