猪肝枸杞蛋花汤
| 这是一道广东很家常的汤羹，好吃，营养又快手！枸杞全身都是宝，叶子可吃，果子更是营养又明目的中药，根部也是中药哦！这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之，其实先煮一下出味，这个汤会更出色，营养也会更充分的哦！这是老妈教的啊，不能不学！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝100g，枸杞350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香油适量，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.猪肝处理干净后切片，用油，盐，姜丝等稍腌一下备用； |
 | 2.枸杞摘取叶片洗净，沥干备用； |
 | 3.枸杞梗不要扔掉，洗净切段和清水约三四碗，姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起，弃之； |
 | 4.然后再下猪肝； |
 | 5.下枸杞叶； |
 | 6.枸杞叶软下去就可以加盐调味了；转小火； |
 | 7.这时准备鸡蛋一个，打散； |
 | 8.最后淋入鸡蛋液，撒入几颗枸杞子，再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好！ |
【猪肝枸杞蛋花汤做法小贴士】
| 猪肝可以切成片后用生粉多次搓洗，过净，这样可以去异味！ |
