猪肝炒蘑菇
| 猪肝养血，明目。小蘑菇的鲜美配上嫩滑的猪肝，酱汁浓郁，是一道富含营养的家常菜，每次妈妈做这道菜就被抢光光，还是道下饭菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝200g，小蘑菇300g，青椒200g，大蒜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，海鲜酱油适量，镇江香醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材清洗干净，刚买来的小蘑菇很新鲜。 |
 | 2.猪肝洗净沥干水分切成小条，放入适量的糖，香醋，海鲜酱油腌制一会儿。 |
 | 3.猪肝与佐料搅拌均匀放一边腌制10分钟左右。 |
 | 4.小蘑菇、青椒、大蒜各种切碎切片准备好。 |
 | 5.热油下锅爆炒猪肝。 |
 | 6.待猪肝五分熟时加入蔬菜、适量盐继续爆炒。 |
 | 7.加入海鲜酱油，香醋翻炒，最后加入适量的水收汁，加点鸡精起锅。 |
 | 8.装盘淋汁，一盘猪肝炒蘑菇就完成啦。 |
【猪肝炒蘑菇做法小贴士】
| 炒猪肝注意把握火候，嫩嫩的口感最好。 |
