中种炼奶吐司
| 中种的吐司做出来非常软第一次做炼奶吐司，组织非常不错！大家一定要试试！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，水100g |
| 【辅料】糖20g，盐3g，炼奶55g，蛋液25g，水10g，黄油20g，酵母 3g |
【制作步骤】
 | 1.中种：高筋面粉190克、水100克、酵母3克 混合揉成团 |
 | 2.冷藏发酵2倍大 |
 | 3.主面团：高筋面粉90克、细砂糖20克、盐3克、炼奶55克、蛋25克、水10克、黄油20克 |
 | 4.把中种面团撕小块和主面团的材料一起揉面 |
 | 5.揉出薄膜 |
 | 6.发酵2倍大 |
 | 7.排气，分3剂子 |
 | 8.取一剂子擀长舌状 |
 | 9.如图，卷起来 |
 | 10.放入模具 二发 |
【中种炼奶吐司做法小贴士】
| 小贴士没有特别的技巧 |
