中种法花生酱花包
| 刚开始制作面包时本来是打算制作毛毛虫面包的，可是当将面团擀开后感觉太短，于是临时改成花生酱花包啦。香浓的花生酱是我的大爱，如果喜欢甜味的可以在酱里添加一些糖，红糖白糖均可，香甜的花生酱面包作为早餐那真是太好吃啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】黄油35g，盐3g，酵母3g，白糖35g，奶粉15g，鸡蛋30g，水140g，花生酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.还是采用的中种冷藏法制作的，具体的和面、发酵过程图可参看“中种冷藏法葡萄干吐司“1-14步的制作过程，菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/372328 当面团发酵到二倍大时即可开始制作面包。 |
 | 2.将面团排气后分割成六份，滚圆静置15分钟。 |
 | 3.然后取一面团擀成长条的薄片 |
 | 4.留出三分之一的边缘后均匀的抹上花生酱 |
 | 5.将留出的部分切成较均匀的小边口 |
 | 6.从涂抹了花生酱的那边慢慢卷起 |
 | 7.然后再将两头向中间并拢成圆卷形 |
 | 8.全部做好后放入涂抹了黄油的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵（下面放入热水会缩短发酵的时间） |
 | 9.当发酵到二倍大时从烤箱内拿出 |
 | 10.表面刷上蛋液，放入预热180度的烤箱内烘焙20分钟 |
 | 11.当面包表面变成金黄色时即可出炉 |
【中种法花生酱花包做法小贴士】
| 可以选择自己喜欢的酱料涂抹变换口味 二次发酵时上面可盖上保鲜膜或抹些水，防止表面发干。 |
