重芝士蛋糕
| 简单好做的重芝士蛋糕，君之的配方。不含面粉，一口下去，真的绵滑厚重，不愧叫重芝士~这个蛋糕是6寸的，不要做太大了，因为吃多了真的会腻~做下午茶最好~就着红茶吃下去，解馋解腻~ |
【食材与调料】
| 【主料】奶油芝士250g |
| 【辅料】黄油50g，消化饼100g，牛奶80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，细砂糖80g，柠檬汁10g，朗姆酒15ml，香草精1.5ml |
【制作步骤】
 | 1.消化饼研磨成碎 |
 | 2.加入软化黄油，放入蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏备用 |
 | 3.奶油芝士软化适当搅拌 |
 | 4.加入细砂糖，搅拌成无颗粒顺滑状 |
 | 5.加入鸡蛋，鸡蛋一个一个加入，当一个鸡蛋完全与芝士糊融合后再加入下一个 |
 | 6.加入柠檬汁，搅拌融合 |
 | 7.加入玉米淀粉，搅拌融合 |
 | 8.加入牛奶搅拌融合，此时可以预热烤箱，备好一大杯热水。 |
 | 9.倒入朗姆酒拌匀 |
 | 10.加入香草精拌匀 |
 | 11.蛋糕模用两层以上的锡纸包裹底部 |
 | 12.倒入蛋糕糊装入深烤盘尽量多的倒入热水 |
 | 13.中下层160水浴1小时 |
【重芝士蛋糕做法小贴士】
| 烤箱温度依据自己的烤箱调控，包裹模具的锡纸我包了三层，烤好后检查第一层破了，所以多裹两层是很有必要的。 |
