提拉米苏慕斯
【食材与调料】
【主料】奶油芝士240克，鸡蛋黄2个，淡奶油150克，糖55克，水75克，吉利丁片2片 |
| 【辅料】可可粉适量，黄油适量，奥利奥饼干碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.40克糖与水加热至糖完全融化 |
 | 2.吉利丁片泡软 |
 | 3.奶油芝士软化搅拌无颗粒 |
 | 4.软化的吉利丁片放入糖水中搅拌均匀 |
 | 5.糖水倒入搅好的蛋黄里 |
 | 6.搅拌均匀倒入奶油芝士 |
 | 7.搅拌无颗粒 |
 | 8.奶油加15克糖 打至6分发 |
 | 9.打好的奶油倒入芝士糊里 搅拌均匀 |
 | 10.黄油软化倒入奥利奥碎 搅拌均匀 |
 | 11.压扁 放入冰箱冷藏一会 |
 | 12.慕斯糊倒入压扁的饼干碎上 抹平 冰箱冷藏4小时以上 |
 | 13.取出可以用奶油挤上自己喜欢的图案 筛上可可粉 |
 | 14.吹风机吹下边缘 脱模 |
 | 15.口感不错 美味极了 |
【提拉米苏慕斯做法小贴士】
