芝士杏仁派的做法,怎么做芝士杏仁派好吃,做芝士杏仁派需要哪些食材?-优卡食谱网

一个叫KISS战女的美丽女孩用这样的语言描述：“金黄酥脆的派皮、香滑细腻的芝士、外层烤得焦黄的杏仁片，让每一口都散发着浓得化不开的坚果香气.....”毫不犹豫立即收藏了这个帖子，做了这个引诱的我爪爪直痒痒的芝士杏仁派。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉112g，无盐黄油75g，糖粉40g，鸡蛋75g

【辅料】奶油奶酪75g，杏仁片适量，盐1g

【制作步骤】

	1.无盐黄油切成小块，室温下软化待用。
	2.分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
	3.分次加入蛋液。
	4.搅拌均匀。
	5.筛入面粉，揉搓成团儿；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛30分钟。
	6.取出面团，擀成长方形薄片，放入模具中，整形，去除多余的面皮。
	7.用叉子在表面扎些小孔，冷藏松弛30分钟。（防止烤制过程中鼓起）。
	8.入烤箱180度、中层、上下火，烘烤15分钟左右，取出后晾凉备用。
	9.奶油奶酪、黄油、砂糖入盆混合，隔水加热至熔化。
	10.搅拌至无颗粒状。
	11.待温热后加入蛋液，搅拌均匀。
	12.筛入低筋面粉，切拌均匀。
	13. 将芝士糊倒入派皮中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。
	14. 烤箱预热180度，中层烤20分钟后取出。杏仁片平铺在芝士馅表面。
	15. 刷上一层蜂蜜水。（蜂蜜和水按1:1调制）
	16. 继续烤10分钟，表面呈金黄色即可出炉。